シェフ・オブ・ザ・イヤー・オキナワ2024開催にあたり

拝啓　ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。

昨年来、ようやく飲食､観光業界含め､各産業の活性化が見られる中、今年こそはと希望を持たれている方も多かろうと思われます。

2023年は沖縄で飲食業に携わり､沖縄の環境で､沖縄の食材を使い､日々おもてなし料理に従事する調理師の皆さんを対象に､ジャンルを問わない料理コンクール､第一回大会を開催することが出来ました。沖縄県内では今までに無い画期的な大会となり、会場での制作､試食に大いに盛り上がりました。書類審査から始まり､3度の試食審査を経て､半年間もの長期戦を戦い抜いたファイナリスト3名は、それぞれに個性を発揮され大きく躍動されたことは記憶に新しいところです。自分自身の仕事人生を大きく左右するほどの変化､進化を感じ取っていただけたものと確信致しております。また､彼ら3名は料理人海外派遣事業への申請が通り､この1月より12日間のフランス派遣に参加、より大きく成長されるものと期待しております。行動を起こし職場や周囲を刺激し､飲食業界を活性化させてきた者のみが結果を得られる､文字通り自分の未来を切り開いて来たと言えると思います。

さあ､第二回の今年もこれよりキックオフ、今度はあなたの番です。
食の発展、後輩の育成、業界の活性化、全てに通ずる第一歩を踏み出しましょう。
食の未来を変えるのはあなたです。
志あるあなた、100年先に届ける島のごちそうにチャレンジしましょう。

実行委員長　小林光栄